Reaproveitamento de Alimentos
Reaproveitar alimentos é uma ação de sustentabilidade e uma forma de
utilizar melhor o alimento, potencializando suas qualidades nutritivas.
Sabemos que os grandes teores de vitaminas, minerais, fitonutrientes e
fibras encontram-se nas sementes, nas cascas e nos bagaços.
Muitos alimentos podem ser utilizados de forma integral, como frutas e
verduras. Um suco de abacaxi ou manga, por exemplo, pode ser preparado
com a polpa e casca, mas também essas partes podem ser utilizadas
separadamente - como um suco de casca de abacaxi .
RECEITAS
SUCO DE INHAME
INGREDIENTES
200g de inhame
1 litro de leite
açúcar á gosto
MODO DE PREPARO
Cozinhe o inhame sem casca e bata no liquidificador com o leite e o açúcar.
BOLINHO DE CASCA DE BANANA
INGREDIENTES
02 xícaras de casca de banana bem picadinhas;
01 xícara de leite;
02 xícaras de farinha de trigo;
01 ovo inteiro;
01 colher de sobremesa de sal;
01 colher de fermento em pó;
Óleo para fritar
MODO DE PREPARO
Seguindo a sequência, coloque todos os ingredientes em um
recipiente, com exceção do óleo, e misture até formar uma
massa mole;
Leve ao fogo o óleo para aquecer;
Faça os bolinhos com o auxilio de uma colher;
Deixe fritar os dois lados.
A Casca de banana é rica em vitaminas A, C e complexo B. Pode
perfeitamente ser usada no preparo de farofas, bolinhos e doces.